De la cocina al plato en tiempo récord. Estos rollitos valen como tentempié, aperitivo o guarnición. ¡Incluso para una cena ligera!
Nuestro Queso Tres Oscos es suave, tierno, cremoso y de gratísimo sabor, perfecto para esta sencilla elaboración.
Gracias al sistema de fácil apertura y cierre, podremos usar las lonchas que necesitemos y guardar el resto para otra ocasión sin temer por su conservación.
INGREDIENTES
- Berenjena
- Queso Tres Oscos en lonchas
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
- Sal
ELABORACIÓN
- Lavamos bien la berenjena y le quitamos las dos puntas. Después la cortamos a lo largo en láminas finas, de medio centímetro más o menos.
- Salamos cada lámina con un poco de sal, preferiblemente gorda, y esperamos a que la berenjena suelte el agua.
- En el siguiente paso, podemos optar por asar las láminas al horno o bien hacerlas a la plancha. En ambos casos le echaremos en crudo un chorrito de aceite para que no quede seca.
- Dejamos que se enfríe un poco y colocamos una loncha de queso sobre cada lámina. Las enrollamos y echamos después una pizca de pimienta para potenciar el sabor.
- Antes de servir, calentamos los rollitos unos minutos en el horno para que el queso se funda ligeramente.
Si queremos sorprender a nuestros comensales, podemos usar confitura de tomate o de pimientos para acompañar, dándole a la receta un toque más sofisticado. ¡A degustar se ha dicho!