Hoy os traemos una receta sencillísima de champiñones rellenos y con un ingrediente que nos encanta: el champiñón. Un alimento muy apreciado en las cocinas de medio mundo, saludable y sabroso. ¡Y con nuestro Queso Berenguela reducido en grasa!

A continuación, os dejamos todo lo necesario para preparar unos ricos champiñones rellenos de atún y cebolla y… con nuestro queso gratinado. Una receta baja en calorías y rapidísima de hacer que podréis variar al gusto con otros elementos siempre que queráis: jamón, verduras, carne picada… ¡lo que se os ocurra! Pero hoy vamos a prepararla con…

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

• 8 champiñones grandes y enteros
• 120 g de atún
• Queso Berenguela
• Una cebolla
• Un vaso de vino blanco
• Aceite de oliva virgen
• Pimienta
• Sal

ELABORACIÓN

En primer lugar, preparamos todos los ingredientes para que podamos cocinar el plato de manera rápida y eficaz.
1. Limpiamos esmeradamente los champiñones en agua fría y les cortamos el tallo. Seguidamente, los vaciamos un poco por dentro con mucho cuidado para que no se rompan. Es importante que el champiñón quede entero para poder rellenarlo.
2. Picamos la cebolla en cuadraditos muy pequeños.
3. Abrimos una lata de atún en conserva y escurrimos bien el aceite.
4. Cortamos un trozo de nuestro Queso Berenguela a lonchas finas, y después estas en trocitos pequeños.
5. Precalentamos el horno a 180° C. Una vez tenemos la mise en place lista, llega el momento de
empezar con la elaboración.
6. En una sartén a fuego medio y con un buen chorro de aceite de oliva, echamos la cebolla picada y dejamos que se poche durante unos diez minutos.
7. Cuando esté dorada, añadimos el atún y lo rehogamos todo junto durante cinco minutos más.
8. Rellenamos los champiñones con la mezcla de la sartén y salpimentamos.
9. Disponemos las piezas en una bandeja de horno y echamos por encima el vino blanco. Horneamos durante diez minutos.
10. Retiramos por un momento la bandeja del horno para poder colocar por encima de los champiñones los trocitos de queso. Horneamos cinco minutos más y… ya están listos para servir.

Fácil, ¿verdad? Pues ya sabéis que podéis personalizar el relleno tantas veces como queráis. ¡También podéis usar todas nuestras variedades de queso!