El proyecto QUESENPHAS (GOP/07/2023 AYUD/2023/6965) en el que participan como socios Industrias Lácteas Monteverde SA, el grupo Tecnología de Bioprocesos y Reactores de UNIOVI y el Laboratorio Interprofesional Lechero y Agroalimentario de Asturias (LILA) y como colaborador la Asociación de Queseros Asturianos del Principado de Asturias (AQA) ha recibido una financiación de 174.935,30€ por parte de la Consejería de Medio Rural y Política Agraria procedentes de los fondos FEDER (80%) y fondos nacionales (20%) para el periodo 2023-2025.

QUESENPHAS persigue producir biopolímeros de origen microbiano mediante la fermentación de subproductos de la industria láctea y alimentaria, y estudiar su capacidad para almacenar y conservar piezas de quesos para su posterior comercialización. De esta manera se disminuye el uso de plásticos de origen petroquímico y se consigue una mayor circularidad en la producción.