Recetas

Rollitos de pavo marinado con Queso Tres Oscos y frutos secos

La carne de pavo es muy suave y ligera por la poca grasa que tiene. Hoy os traemos una receta con ingredientes cien por cien de dieta mediterránea. Saludable, fácil y rellena de queso...¿se puede pedir más?

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rollitos de pavo marinado

El queso es un aliado perfecto de la carne blanca. Os explicamos, además, cómo marinarla, una de las técnicas de cocina más útiles para multiplicar su sabor y jugosidad. ¡Manos a la obra!

INGREDIENTES

  • 8 filetes de pechuga de pavo
  • 8 lonchas de Queso Tres Oscos
  • 50 g de uvas pasas
  • 75g de nueces
  • 75 g de almendra molida
  • Aceite de oliva

EL DÍA ANTES: MARINAR

Limpiamos las pechugas de pavo, lavándolas ligeramente bajo el grifo y secándolas inmediatamente después con un papel de cocina. Para prepararla mezcla usaremos:

  • ¼ de taza de zumo de limón
  • ½ taza de aceite de oliva virgen
  • ½ cucharadita de pimienta negra en grano
  • ½ cucharadita de sal gruesa
  • 4 tiras de la piel de limón
  • 3 dientes de ajo
  • Hierbas aromáticas al gusto

Mezclamos todos los ingredientes en un recipiente no metálico y sumergimos el pavo dejándolo marinar en la nevera las 24 horas previas al cocinado.

ELABORACIÓN

  1. Precalentamos el horno a 200 grados.
  2. Mezclamos las uvas pasas con la almendra molida y las nueces bien picadas.
  3. Repartimos esta mezcla en los filetes marinados y ponemos encima una loncha de Queso Tres Oscos en cualquiera de sus variedades: tierno, bajo en sal y sin lactosa. Los enrollamos bien y los envolvemos con hilo de cocina.
  4. Colocamos los rollitos separados entre sí en una fuente de horno forrada con papel sulfurizado y echamos un chorrito de aceite de oliva por encima.
  5. Horneamos durante unos 25 minutos.

Este plato lo podemos acompañar con distintas guarniciones, como una rica ensalada o arroz salteado.¡A tope con la dieta mediterránea!